Chilis, Peperoni & Co

Habanero auf Spitzpaprika

Chilis stammen ursprünglich aus Südamerika / Mittelamerika und gehören zu den am häufigsten angebauten Gewürzen. Ihren Siegeszug um den Erdball verdankt die Pflanze Christoph Kolumbus. Er brachte sie Ende des 15. Jahrhunderts nach Europa. Von dort aus verbreiteten Spanier und Portugiesen sie rund um die Welt.

Kolumbus hielt das scharfe Früchtchen irrtümlich für eine Verwandte des schon bekannten Pfeffers (Piper Nigrum) Daher stammen die vielen verwirrenden Namen in verschiedenen Sprachen: Chile Peppers, Spanischer Pfeffer, Cayenne Pfeffer, Biber, Pimento, Peperone, Peperoncini usw. Erst zwei Jahre später, bei der nächsten Reise des Kolumbus, gab ihnen Dr. Alvarez Chanca, den noch heute gültigen Gattungsnamen Capsicum.

Wo wachsen heute Chilis?

Rot = Herkunftsgebiet Grün= Heutiges Anbaugebiet

Der ursprünglichste Vertreter ist wohl Tepin (Capsicum annuum var. aviculare). Er ist winzig und reift rot. Ursprünglich in den subtropischen Regionen Südamerikas wachsend, werden seine Samen durch Vögel verbreitet. Vögel fliegen ja bekanntlich auf rote Beeren - und sie verspüren die Schärfe nicht, da ihnen die nötigen Sinnesrezeptoren fehlen! Nach der "Entdeckung" Amerikas vor ca. 500 Jahren verbreiteten sich Chilis sehr bald nach Asien und Afrika. Die Asiaten sind oft verblüfft, wenn sie erfahren, dass Chilis ursprünglich nicht aus Asien stammen. Aus der Küche Indiens oder Thailands sind sie nicht mehr weg zu denken. Später wurden sie auch in Südeuropa angebaut.

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Pflanzenfamilie

Abteilung: Bedecktsamer (Magnoliophyta)
Klasse: Dreifurchenpollen-Zweikeimblättrige (Rosopsida)
Unterklasse: Asternähnliche (Asteridae)
Ordnung: Nachtschattenartige (Solanales)
Familie: Nachtschattengewächse (Solanaceae)
Gattung: Paprika (Capsicum)

Schnitt durch eine Capsicum chinese

Bekannte Capsicum Arten

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